「炉ばた」於1951年創業，是釧路第一間爐端燒（炉端焼き）店
炉端焼き発祥の店「炉ばた」：https://www.robata.cc/
但是在 2022 年 8 月 3 日慘遭祝融而停業 1 年 1 個月，於 2023 年 9 月 13 日再度開業
即然來到釧路了，一定要來吃吃國寶級老奶奶的爐端燒
一進門，陣陣碳烤香氣撲鼻而來，室內擺設有一股濃濃的昭和風情，讓人猶如走進時光隧道一般
「爐端燒（炉端焼き）」是一種日本鄉土料理，客人的座位會圍繞在一個四方形的烤爐周圍，店員在烤爐上用炭火燒烤魚蝦貝類、蔬菜等食材，日文的「囲炉裏」就是指店員用炭火烤食材、溫熱日本酒的地方，也就是爐端的「炉」的意思
店內的座位呈ㄇ字型，坐在中間的烤爐負責燒烤料理是一位老奶奶，而老奶奶正是「炉ばた」的靈魂人物，絕大多數的客人和我一樣慕名而來
店內的位子並不多很容易滿席，非常幸運一進來就不必候位可以立即入座，一個人的好處是馬上就有位子，之後再進來的客人就必須候位了
雖然店內已經高朋滿座，客人之間交談也刻意壓低聲量，顯得十分安靜，只剩下炭火燒烤時的陣陣聲響，讓人沉浸在懷舊的氣氛中
不會日文也不用擔心，有中文、英文、日本附圖片的菜單，直接手指點餐即可，由於菜單沒有標價，在google評論上爭議不少，如果介意的朋友請自行斟酌
聽說老奶奶在 2024 年時已 88 歲囉！擁有超級豐富的爐端燒料理經驗
由於燒烤料理都是客人點餐後才開始製作，所以會花一點時間，很幸運我坐在正中間，等待的過程可以清楚觀看老奶奶料理燒烤，這也是店內的特色之一
老奶奶有小幫手，幫忙準備食材及送餐，這位貌似外國人的女将，應該就是中島実亜さん是老奶奶的孫女，帶著溫柔的微笑、輕聲的語氣招呼客人
SODANE：もらい火で全壊、そして再建へ！釧路炉ばた焼き発祥の人気店！創業７２年「炉ばた」再建目指し若女将がクラファンに挑戦中！釧路「炉ばた」中島実亜さん（30）
炉端焼き発祥の店！もらい火で全壊。おばあちゃんの店を救ってください！＃炉ばた復興 - CAMPFIRE (キャンプファイヤー)
扇貝
好大一顆，非常新鮮！加上火候控制得宜，所以熟度恰到好處，咬起來的口感不會過老，吃的到海鮮的鮮甜完全沒有腥味，非常好吃！
人氣料理 花𩸽魚
肉質新鮮多汁、份量十足，真的很大一尾，端上桌我也傻了一個人吃的完嗎？恰到好處的火侯及調味，讓人一口接一口，這條魚只有我一個人吃，不知不覺已將整條魚吃下肚
味噌烏賊
大推！尤其是味噌醬，超級好吃！配上新鮮、厚實、彈脆的烏賊，沾上微甜鹹的味噌醬，是我很喜歡的料理之一
烤五花肉串
看到扇貝、花𩸽魚嗎？是不是很大一顆、很大一尾啊！
牆上還掛著募資芳名錄
老奶奶靜靜的專注著食材，在適當的時機翻動及添加碳火，火候控制得宜，每樣燒烤料理都很美味，這都是出自於豐富的料理經驗
必須要說的是這家的價錢並不便宜，這一餐吃了 5,560 円，我也被價錢驚嚇到了，一個人旅行可能負擔有點重，如果是來體會氣氛配上好吃的料理，真的是值得來嚐鮮一下
店名：炉ばた
電話：0154-22-6636
時間：17:00～23:00 (L.O22:30)
定休：不定
地點：北海道釧路市栄町3-1
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